Poutine
Papas gajo + papas a la francesa + crema ácida + mantequilla + gratín de queso mozzarella + salsa gravy
Pumpkin
Crema de calabaza de castilla ligeramente sazonada con canela y nuez moscada + crutones + pepitas de calabaza caramelizadas.
Ensalada Tony Glut
Lechuga orejona + manzana al patxarán + nuez de la india + arándanos deshidratados + cebolla morada + vinagreta de trufa y frutos rojos
Tony Glut
Waffles + jamón de pierna + pulled pork + tocino + papa hash brown + fondue de cheddar y bourbon + aceite de trufa.
Spicy Tuna Baozi
Bao (Pan oriental al vapor) + salchicha de atún + aguacate + edamames + cebollino + alga nori + poro crujiente + mayonesa de sriracha + mostaza ponzu + ajonjolí negro
Pulled Dog
Brioche + salchicha envuelta en pulled pork + tocino + ensalada de col y jalapeño + trocitos de papa frita + mostaza
Bocata Cantabria
Baguette rústica + tortilla española de papa + cerdo confitado+ pimientos asados + salsa tumaca + alioli + alioli de azafrán
Bagel Brick
Bagel + salmón ahumado + salsa de mostaza, alcaparra, cebolla y huevo cocido + jitomate deshidratado + cremoso de queso crema + poro crujiente
Sandwich Cubano
Ciabatta + cerdo confitado + jamón de pierna + salami + queso gouda + pepinillos + mayonesa tártara + mostaza
Grilled Cheese
Brioche + queso cheddar + queso mozzarella + queso manchego + queso gouda + sopa de jitomate rostizado
Tarta de Queso
Orejitas (palmiers) + crema fría de queso crema + compota de frutos rojos + cajeta + helado de fresa
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